きんき がおいしいおすすめ店ランキングtop7 人気の海鮮料理屋が目白押し Jouer ジュエ
13/7/21 きんきのおいしいおすすめ店ランキング第3位は、桜木町駅から徒歩5分にある「オステリア イノウエ」です。 その時の旬な魚と野菜をメインに使ったイタリアンレストランで、料理ひとつひとつ手作りにこだわっています。 絶品料理と合うように、シェフ自ら試飲したワインも魅力です。 オステリア イノウエのイチオシメニューは、季節限定のキンキのアクアパッツァ（税込み3850円）一番おすすめの調理法はきんきの煮つけ。 甘塩っぱい醤油味のだし汁で、ショウガやネギなどの香味野菜と一緒に煮ていきます。 きんきを煮つけるときの 注意点は、あまり触らない ことです。 身が柔らかいので、箸やフライ返しなどでひっくり返そうとすると身がボロボロになってしまいます。 弱火で落し蓋をしながらゆっくりコトコト煮つける ことが上手にきんきの煮つけを作るポイントです
